Форма входа
Логин:
Пароль:
Забыли пароль?

Мясные секреты

5-01-2013, 13:39

Прежде чем начать готовить печень, ее нужно в течение часа вымочить в холодной воде, после этого отжать оставшуюся в ней кровь, удалить наружную пленку и желчные протоки.

Баранина, как правило, обладает специфическим запахом, от которого можно избавиться несколькими способами:


•    подержать в молоке за час до готовки;
•    во время жарки на сковороде сбрызнуть анисовой водкой;
•    замороженный кусок мяса вымочить в соевом соусе, пока он не впитается;
•    если вы не собираетесь жарить мясо – подержать полчаса в ледяной воде.

Небольшая хитрость придаст баранине вкус оленины: перед тем, как запекать, замаринуйте мясо с ягодами можжевельника, розмарином и чесноком.

Если вы запекаете свинину, позаботьтесь о том, чтобы мясо сохранило насыщенный вкус и было сочным: для этого перед помещением его в жаровню сделайте на поверхности несколько надрезов ножом.

Комментарий: 0
|
 Не нравится (-) 0  Нравится (+)
Похожие советы:

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Подписка

Введите ваш e-mail:

Работает на FeedBurner

Календарь
«    Май 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Погода
Курсы валют
Наш хостинг
Популярное
Свежий совет

Обо всем понемногу…

Затупившийся нож мясорубки может спасти сама мясорубка. Для этого закрепите ее на столе и, как обычно, наденьте нож, но только вместо решетки возьмите кружок соответствующего размера, сделанный из ...
Счётчики
Реклама